“节俭新风”倒逼酒店转型

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“节俭新风”倒逼酒店转型　　中央相继出台的“八项规定”、“六项禁令”给有政府背景的高端酒店业的经营带来了大挑战。不过，在朗廷酒店集团首席执行官贝秉智看来，这是一次让很多酒店认识市场、清醒科学定位市场的契机。
　　近日，朗廷酒店集团宣布将接管浙江省海宁市的朗豪酒店，并加速拓展中国市场。“市场是一个动态发展、不间断的过程，虽然有相对的低谷和高峰，但它不是停滞在某一个时空，然后再进入下一个发展阶段的，即便是在纽约，在全球任何一个发展成熟的市场，依然会有新的酒店开业，新的豪华品牌加入。”贝秉智说，中国一线城市的酒店业具备很大的发展空间和机遇，尤其是很多进行中的大型开发项目，都是吸引豪华品牌的市场基础。
　　当记者问贝秉智，是否担心“八项规定”和“六项禁令”带来的经营问题。贝秉智坦言，相关规定的确给酒店经营造成了一定影响，但影响的大小取决于酒店本身的市场和定位。就朗廷酒店集团而言，政府消费在酒店整体市场份额中所占的比例非常有限，所以中国区几家旗下酒店因为遏制公款消费政策所受到总体生意量的影响基本可以忽略不计。
　　贝秉智说，作为一家健康经营的酒店，不应该过于依赖某一种市场份额或者某一个市场。无论外部环境如何变化，那些市场适应性广，品质有保障，不过度依赖于某个市场份额的酒店才是一个健康的生态系统。

　　事实上，酒店人才的挖掘、储备和管理，已成为摆在管理者面前的一大难题。贝秉智承认，这也是他时刻需要思考的问题。“在中国现阶段，经营管理酒店最大的挑战在人力资源的短缺。没有足够数量掌握技能技巧和具备服务意识的员工，制约了行业整体发展水平的提升。而从管理的角度看，酒店的高层管理人员不是构成危机和挑战的因素，因为以全球的人力资源支持为背景，相对容易聘用到合适的人选。最有挑战性的是选拔和聘用合适的中层管理人员，绝大多数的中层管理人员实行本地化，而他们才是最终带领团队实施运营和达到标准的最重要的一环。”贝秉智说。

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