成化斗彩瓷器的装饰技法和纹样有哪些

津沽集藏

入地认识成化斗彩的装饰技法和文饰内容，是正确鉴定成化斗彩重要前提。 成化斗彩的装饰方法并不只是填彩和“斗”(即凑其全体)彩，还有点彩、覆彩、青花加彩等。

填彩：即是以青花在坏胎上用双钩法勾勒出所绘花鸟、人物之类的轮廓，罩釉烧成之后，再在釉上将所需彩色填在轮廓线内，入彩炉烘烧而成。

点彩：所表现的图案主要是用釉下青花画成。罩上白釉烧成后，再在釉上按照需要在图案上点缀些许彩色。如在青枝叶上点缀红色花卉，生意盎然。

覆彩：在釉下青花已画成的图案上，按照一定意图覆盖某些釉上彩色。

染彩：在青花图案的轮廓边缘，涂染釉上彩色以取衬作用。如在青花勾出的浪涛线条外，涂以深浅相间的绿色，烘托白浪滔天的态势。

青花加彩：主要用釉下青花描绘图案，只在局部使用釉上填彩。如缠枝莲花，花朵皆青花，仅在青花双钩的茎叶上面，填以釉上绿彩。

至于《南窑笔记》等所述的“斗彩”，实际是非常狭义的概念。按《南窑笔记》所述特征，不妨将此称为“凑彩”，即是以釉下青花画成事物半体，再用釉上彩色凑全其体。

成化斗彩是从宣德斗彩发展而来，然而在装饰技法和装饰纹样以及色彩运用方面，远比宣德斗彩丰富。宣德斗彩的没骨画法，在成化早期尚见，至成化后期已被汰除。而成化后期施行的釉下勾勒轮廓线条釉上再予填彩的这种画法，却为宣德斗彩所无。成化后期斗彩的这种画法、画风及其设色，经过材料对比可以看出，明显地借鉴了明初以来流行的铜胎嵌丝珐琅工艺(即景泰蓝)的嵌丝填料方法。景泰蓝工艺在元末明初已较为流行，但在景泰年间，宫廷及上层社会更为钟爱。成化朝距景泰朝不过八年，自然受景泰蓝工艺传染而撷其华采。明初以来景泰蓝工艺所拥有的多样的颜色(红、白、紫、深蓝、浅蓝、姜黄、翠绿、草绿、赭色等)，也会对成化斗彩产生启发作用。

装饰纹样方面：

成化斗彩器在选择题材方面甚为讲究，不同的器物上精心配置以适合纹样。纹样结构变化多端。有规矩工整的图案化构图，也有自然随意的写真性构图。仅表现花卉就有缠枝、折枝、串枝、团花、开光等多种形式，其构图法则有二方连续、四方连续，也有写形传神。装饰题材以龙(云龙、翼龙亦即应龙、螭龙、香草龙)、海怪、天马、鸳鸯莲花、果树小鸟、子母鸟、团蝶、莲花、菊花、牡丹、宝相花、莲托八宝、折枝花果、四季瑞果、婴戏、高士、三秋、灵芝纹等为主，另有极罕见的落花流水、锦盒瓜果纹和莲托梵文。其中，缠枝莲纹、八宝纹、海兽纹、鸳鸯纹等在明初永宣瓷器上已出现，但成化彩在运用上加以简略。如海兽纹，只以等距均衡式构图表现四只海象或形似麒麟的海怪，与宣德时描绘九只海怪相比，便显得简洁明快。而了母鸡纹、高士纹、三秋纹、串纹葡萄纹则为成化斗彩的创新纹样，淡雅清新别具一格。

成化斗彩凭借上述工艺与美术方面的卓越成就，制作成一批垂范历史潮流、声播海内的名品。尤以斗彩鸡缸杯、斗彩三秋杯、斗彩葡萄纹高柄杯、斗彩高士杯、斗彩卷叶纹瓶等独领风骚。

斗彩鸡缸杯

设色：运用青花、鲜红、叶子绿、水绿、姜黄、鹅黄等色。

装饰技法：运用填彩、覆彩、点彩、染彩四种，以覆彩填彩为主，以点彩染彩为辅。

装饰纹样：一块旷地上群鸡欢跃，母鸡率雏啄虫捕食，雄鸡引吭高歌。月季花盛开，幽兰吐芳馨，一派初春庭园景象，令人觉得神爽气清。青花染山石，鲜红覆罩在月季花卉上，水绿覆罩叶子，姜黄、鹅黄填饰小鸡，红彩点鸡冠，绿彩染坡地，使得整个画面神采奕奕。设色与装饰的选用如此精萃，堪称成化斗彩的典型。

清人朱琰《陶说》日：“成窑以五彩为最，酒杯以鸡缸为最。神宗时尚食御前成杯一双值钱十万，当时已贵重如此。”由于鸡缸杯的名贵，引来后世仿制不息。清朝康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光各代无不仿烧。康熙仿品最佳，从造型到纹饰都很贴近原作。但仔细品察，可见得器口撇度略大，腹壁略深，足径略小;而颜色方面红色薄而闪黄，绿彩嫌深厚，黄色则浅淡，黑色又过重，缺少姜黄色;纹饰中花朵不用覆彩，羽翅点红过于细密等等。这些自然就是仿制的破绽了。

斗彩三秋杯

设色：青花、姜黄、姹紫。

装饰技法;青花加彩及点彩覆彩。以青花为主色描绘花草、山石、蜂蝶，仅在蝴蝶上分别覆以鹅黄与姹紫色，在野花枝茎和蜂翅上点以暗红色。

装饰纹样：一片山石上稀疏长着兰草与野菊，小小蜂蝶在花前翩翩翻飞，一幅三秋小景，自然写实，野趣横生。

斗彩葡萄纹高柄杯

设色：青花、黄、紫色。

装饰技法：覆彩与填彩。在主枝、叶子、果实部位覆以浓重的紫色。在弯曲的茎蔓上填以黄色，黄彩略微闪绿，色泽光亮可透见釉下的青花线纹。叶子呈赭紫色，枝干和果实的颜色则近黑紫色，其上多有一层亮釉闪烁蓝紫外线相间的色光，这蓝紫相映相辉的光泽平添了画面上葡萄熟时所具有的晶莹的色感。

装饰纹样：一串成熟了的葡萄环饰杯壁。由于用彩精妙，画面充溢写生之妙趣。

故宫内收藏有斗彩葡萄纹高柄杯数件，其中见有葡萄叶是深绿色的，不为不当。景德镇御窑厂出土有同样器物，但画面上叶子绿色过艳，葡萄紫色偏浅，枝干的赭色闪红，就逊色了。由于葡萄纹高柄杯式样与彩绘均为绝妙，晚明时备受推崇。明人谷应泰在《博物要览》中称颂：“成窑上品无过五彩葡萄[瞥]口扁肚靶杯，成较宣杯妙甚”。由此亦知此杯当称“靶杯”。高柄(高足)杯为俗称。

斗彩高士杯

设色：青花、红、黄、绿色。

装饰品技法：青花加彩及点彩。以青花为主色，釉上彩色为点缀。画面上所用红、黄、绿色极少，倘若不用彩色，也不会影响青花纹饰的整体感，仅在莲花、菊花上略点红、黄色、在荷叶、垂柳上略点绿色。

装饰纹样：绘画周茂叔爱莲和陶渊明对菊图。高士着白衫不施彩，尤显清雅。从传世品看，高士图一般都在杯的外壁上绘高士二人及僮仆二人，旁衬以柳条松枝、坡石小竹等。

斗彩卷叶纹瓶

设色：青花、淡绿色。

装饰技法：典型填彩。

装饰纹样：通体淡绿色迂曲弯卷的蔓草纹，在青花轮廓线的衬托下格外素雅。上述分析可见，成化斗彩正是在继承与创新融合中才成为陶瓷史上的一座巍巍巅峰