葡萄酒是一种语言

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   引用信息：红试会品酒社交学习
    优雅的生活需要恰到好处的愉悦，忙碌一天之后，坐拥夕阳，还有杯中一抹晶莹的酒红这份闲适可不是人人都能体味。所以人们才将葡萄酒定义为品位和身份的代表，电影《美好的一年》中，“专门为小金人而生的”拉塞尔克劳、老牌男星阿尔伯特菲尼和莱德利斯科特这三位成熟男人的合作似能表明：葡萄酒，喝进去的是酒，喝出来的是身份和地位，一如劳斯莱斯，开出的是尊贵；也如香奈尔，用出的是魅力从拿破仑到雨果、大仲马，从巴尔扎克到俄国沙皇、托马斯杰斐逊，都与葡萄酒结下不解之缘。
    人生路上，许多故事往往由一杯酒开始，而在温文尔雅的酒会、性情迷离的Party、踌躇满志的签约仪式、眉飞色舞的奠基典礼，一杯酒亦不可或缺。尤其是与欧美人士谈判，如能在进餐时熟练地点菜配酒，自然也拉近双方距离，为谈判增加筹码。若谈判顺利，也没理由不庆祝一下，开启一支珍藏已久、专门定制的葡萄酒，成功便有了更美滋味。
    但葡萄酒也有她的法则，如不了解葡萄酒文化和礼仪，你会遭遇不大不小的社交尴尬，试想想，在公司庆典上，董事长不会开香槟？如果你希望成为社交派对中受欢迎、谈吐幽默、富有见识的人，不妨了解一下葡萄酒投资，在这个被集体迷恋的话题中，葡萄酒的收藏和增值是件荣耀的事。
    你看，表面上，葡萄酒似媚女蛊惑，但酒香深处，是一整个夏季的阳光，空气和风；是几个冬天的静静收藏；是用等待，甜蜜酿制的有生命的液体。她是一门无声的语言，是正在全世界流行的第二种交际语言，你掌握了她，人生便恰到好处
    据三星经济研究所2007年的一个调查显示，84%的韩国企业CEO和高管因为不懂得葡萄酒这种国际交际语言而有过精神压力。
    看看你的一周工作备忘录：星期一要出席一个开业酒会，星期二要参加一个庆祝宴会，星期五要参加为美国专家举行一个欢迎晚宴随着全球化潮流，我们的许多商务合作与国际交流活动，其实就是在品味葡萄酒的过程中进行的。葡萄酒不仅是一种感官享受，也是一种交际礼仪，一个人的格调、修养以及沟通能力，往往会不自觉地在推杯换盏中表现出来。所以，葡萄酒被称为继英语之后的“第二种国际交际语言”。
    董事长不会开香槟？
    《金融时报》中文网一篇题为《金领的另类技能》专栏文章说：“对于处在高级管理职位的金领们来说，除了所必需的决策及管理技能外，类似于开香槟之类的另类技能也不可或缺，有时候，它们甚至是构成金领人格魅力的重要因素。”
    在一些诸如开业典礼、产品发布会、公司周年纪念之类的庆典活动上，确曾目睹过董事长或总经理打不开香槟的尴尬。掌声和欢呼准备好了，摄像师的镜头也对准了，可台上的董事长却怎么也打不开那瓶香槟，仿佛握着一枚一样手足无措，远不像剪彩时那么潇洒作为一个真正的绅士，你不可以不会开香槟啊！
    三星经济研究所2007年4月发布的问卷调查显示，84%的韩国企业CEO和高管“因为不懂葡萄酒知识而有过精神压力”，压力来源主要包括：“ 不会挑选葡萄酒”(33.9%)、“分不清葡萄酒的味道和价格”(25.7%)、“听不懂对方说的葡萄酒术语”(20.5%)、“不懂有关喝葡萄酒的礼节 ”(3.7%)。对葡萄酒知识的重要性，95%的受访人认为“重要”或“有时重要”。
    两个精英葡萄酒圈
    美国《美食与美酒》杂志主编莱缇蒂格曾说过：“葡萄酒是一种语言，就像学一门外语一样难以掌握。”
    在西方发达国家，许多人从大学开始就把品酒作为一种礼仪训练。所以，当同济大学第一届EMBA在到法国哥诺贝尔商学院进行海外学期学习的时候，哥诺贝尔商学院的院长竟然给他们上了一堂品酒课。
    在精英的摇篮牛津和剑桥，分别有历史悠久的“牛津葡萄酒圈”(Oxford Unive
ity Wine Circle)和“剑桥葡萄酒协会”(Cambridge Unive
ity Wine Society)，经常为同学们组织各种品酒会和葡萄酒知识专题讲座。自1953年以来，牛津和剑桥还发起一年一度的品酒比赛，仿照两校自1829年以来的划船比赛传统，牛津队为“深蓝队”，剑桥队为“浅蓝队”，每个队派出三位选手，要求在40分钟内完成对6杯白葡萄酒和6杯红葡萄酒的“盲品”，然后从色泽、香气、味道讲起，说出它们的品种、产区和酒龄，并写出品酒笔记，简述感官分析。在2007年2月举行的品酒比赛中，剑桥队获胜，奖品为Pol Roger香槟提供的一瓶(1500毫升Magnum瓶)“丘吉尔爵士”香槟和12期《醒酒器》(《Decanter》)杂志。不过，论1953年以来的总成绩，牛津队获胜34次，剑桥队获胜20次。今年牛津队领队查尔佩斯托瑞斯说：“品酒不只是一项比赛成绩的活动，我们必须搞成一种知识性的竞赛，从今往后我们将会更加重视。”
    中国的中欧国际工商学院，现在也有一个“中欧校友美酒沙龙”，在法国食品协会(SOPEXA)上海代表处的支持下，经常为MBA们举办品酒会。他们回忆一次周末品酒会，“当天下午有50多位MBA同学兴致勃勃地出席了品酒会，在专业品酒师的生动教导下，同学们饶有兴趣地品尝了四种来自法国的经典白葡萄酒和红葡萄酒，并围绕着葡萄酒的产地、制作工艺、分类等级和口感味道等问题频频发问，现场气氛相当活跃，平常显得异常严肃的教室里除了书香之外，那一刻更是美酒飘香。”
    新奢侈时代的制胜法
    在2006年1月底举行的“世界经济论坛”期间，Google创始人拉里佩奇和塞吉布林作为新当选的“全球青年领袖”，在达沃斯举行了一场答谢酒会，他们给法国贝隆生蚝配的是1990年的库克年份香槟、给西班牙Bellota火腿配的是1959年的玛歌红酒。如此新颖而恰当的搭配，不但使出席酒会的政界精英和商界巨子们胃口大开，也令《醒酒器》杂志的酒评家们刮目相看。他们的选酒水平为什么如此出色？原来Google总部除了令全世界白领们羡慕的五星级“免费吃到饱”餐厅，还有一个“葡萄酒俱乐部”，员工们经常举行品酒Party。在俱乐部的标志上，“Google”中的“oo”是两串葡萄。
    对于某些观念超前的超级富豪来说，他们甚至会直接买一块葡萄园，过一把酒庄庄主瘾。比如美国Covad通信公司的总裁查克麦克米恩，就在加州纳帕谷买了两块葡萄园“29号葡萄园”和“Aida葡萄园”，他风趣地说：“在坐飞机时，如果我对身边的人说我是做宽带接入业务的，他们十有八九会转过头去接着看《福布斯》或《人物》杂志。但如果我说我是做葡萄酒生意的，他们肯定会和我非常有兴致地谈上两个小时。几乎所有的人都认为酿酒和品酒是人生一大乐事。”
    美国波士顿咨询公司高级副总裁迈克尔西尔弗斯坦在和他的同事合著的《奢华，正在流行新奢侈时代的制胜理念》一书中，把人们对葡萄酒的消费需求分为四个层次：A、关爱自己，从饮酒中得到快乐，感到平静和温暖，可以从一天压力中得到片刻的逃离；B、把葡萄酒看成一种人际交往的方法；C、表现个人风格,向他人表现自己在品位、阅历和才智方面具有独特个性，让别人了解自己的时髦和精明；D、积极探索，满足自己对学习、发展、冒险和体验的需求。
    中国新富必需品
    19世纪伟大的政治家俾斯麦曾经说过：“葡萄酒是我们最好的大使。”
    在2007年3月24日晚，德国第一位女总理默克尔以她亲自挑选的德国葡萄酒，盛情款待了出席欧盟成立50周年庆典的欧盟各国首脑，一时传为佳话。为总理办公室选出12种葡萄酒的德国“特优葡萄酒酒庄协会”(VDP)主席萨尔姆说：“一杯美酒将会使政治家们产生更多的好想法。”
    整天与跨国公司打交道的BearingPoint管理咨询公司前全球执行副总裁兼大中国区CEO黄辉先生也曾说过：“你要是不精通葡萄酒，不能把他们的兴趣给调动起来，跟他们谈生意很难谈。”
    尽管目前中国法定饮酒年龄公民的年人均葡萄酒消费还不到1瓶(只有700毫升)，但《华盛顿邮报》在2007年1月28日发表《葡萄酒成为中国新富必需品》报道说：“随着葡萄酒成为最新时尚元素，工商管理学院的学生们开始学习如何品葡萄酒，公司的高管们开始询问如何建造私人酒窖葡萄酒可提升社会地位的作用使其成为在华做生意、参加晚宴的社交工具。”
    当社会开始追求生态文明的时候，当城市开始由高楼大厦转向追求绿地面积的时候，已经拥有别墅和轿车的新富阶层，自然也开始学习如何享受葡萄酒。
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